ΜΕΝΟΥ
Το μενού της κάθε εκδήλώσης που αναλαμβάνουμε, είναι μοναδικό. Το σχεδιάζουμε μαζί σας με βάση το γευστικό γούστο σας, τις ανάγκες των καλεσμένων σας και τη δική μας εμπειρία σε ανάλογες εκδηλώσεις. Μπορούμε να εντάξουμε πιάτα που έχετε δοκιμάσει και σας αρέσουν, να σας προτείνουμε αγαπημένες αλλά και νέες γεύσεις και φυσικά να λάβουμε υπόψη ιδιαιτερότητες όπως αλλεργίες και ευαισθησίες σε συγκεκριμένα συστατικά. Ανάλογα με το είδος της εκδήλωσης και τον αριθμό των καλεσμένων, μπορούμε να σας υποδείξουμε τον ιδανικό συνδυασμό πιάτων έτσι ώστε η τροφοδοσία να κυλήσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και καλεσμένοι σας να απολαύσουν το γεύμα τους με άνεση.
προτάσεις για finger food μενού
κάντε κλικ στις τονισμένες λέξεις για να μάθετε περισσότερα
⟣ Σαλάτα πράσινη Oxalis ⟢
mix λαχανικών, flakes γραβιέρας, μπέϊκον, κρουτόν, sweet chili dressing
⟣ Σαλάτα ζυμαρικών ⟢
πένες, τόνος, φρέσκο κρεμμύδι, curry, ξινόμηλο πίκλα
⟣ Blinis σολομού ⟢
τυρί κρέμα, ξύσμα λάιμ, καπνιστός σολομός, μπρικ
⟣ Καλαμάκι χοιρινό / κοτόπουλο ⟢
χειροποίητα καλαμάκια λαιμού – μπούτι κοτόπουλο
⟣ Burger mini σε brioche ⟢
χειροποίητο μπιφτέκι, mayo τρούφας, cheddar, ντομάτα
⟣ Hot Dog ⟢
λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα, καραμελωμένα κρεμμύδια
Menu 1
⟣ Σαλάτα πράσινη Oxalis ⟢
mix λαχανικών, flakes γραβιέρας, μπέϊκον, κρουτόν, sweet chili dressing
⟣ Ντακάκια ⟢
chutney ντομάτας, πατέ ελιάς, κατίκι Δομοκού
⟣ Spring rolls λαχανικών ⟢
καρότο, κρεμμύδι, λάχανο, πιπεριά, soy sauce
⟣ Tacos χοιρινού λαιμού ⟢
ψιλοκομμένο χοιρινό, γιαούρτι, καραμελωμένα κρεμύδια, sriracha sauce
⟣ Φτερούγα κοτόπουλο BBQ ⟢
φτερούγα παναρισμένη με panko, χειροποίητη BBQ sauce
⟣ Χειροποίητα κεφτεδάκια αρωματισμένα με ούζο ⟢
100% μοσχαρίσιος κιμάς, ούζο, δυόσμος, κύμινο
⟣ Πεϊνιρλί Oxalis ⟢
πουρές μελιτζάνας, ντοματίνια, τυρί μαλάκα, ρόκα
Menu 2
⟣ Σαλάτα πράσινη Oxalis ⟢
mix λαχανικών, flakes γραβιέρας, μπέϊκον, κρουτόν, sweet chili dressing
⟣ Σαλάτα ζυμαρικών ⟢
πένες, τόνος, φρέσκο κρεμμύδι, curry, ξινόμηλο πίκλα
⟣ Ντακάκια ⟢
chutney ντομάτας, πατέ ελιάς, κατίκι Δομοκού
⟣ Mini burger brisket ⟢
pulled brisket, mayo τρούφας, καραμελωμένα κρεμμύδια, κατσικίσιο τυρί
⟣ Spare ribs χοιρινά ⟢
spare ribs μαριναρισμένα σε BBQ sauce, πουρές σελινόριζας
⟣ Γύρος κόκορα ⟢
πιτάκι, μπούτι κόκορα, sauce γιαουρτιού, μαριναρισμένο κρεμμύδι
Menu 3
⟣ Σαλάτα πράσινη Oxalis ⟢
mix λαχανικών, flakes γραβιέρας, μπέϊκον, κρουτόν, sweet chili dressing
⟣ Ταρτάκι χωριάτικης ⟢
μους φέτας, πίκλα κρεμμυδιού, αγγούρι, ελιά, νερό ντομάτας
⟣ Blinis σολομού ⟢
τυρί κρέμα, ξύσμα λάιμ, καπνιστός σολομός, μπρικ
⟣ Σαλάτα ζυμαρικών ⟢
πένες, τόνος, φρέσκο κρεμμύδι, curry, ξινόμηλο πίκλα
⟣ Mini burger brisket ⟢
pulled brisket, mayo τρούφας, καραμελωμένα κρεμμύδια, κατσικίσιο τυρί
⟣ Ταρτάκι μοσχαρίσια μάγουλα ⟢
μοσχαρίσια μάγουλα, κατσικίσιο τυρί κρέμα, τραγανά κρεμμύδια
Menu 4
⟣ Σαλάτα πράσινη Oxalis ⟢
mix λαχανικών, flakes γραβιέρας, μπέϊκον, κρουτόν, sweet chili dressing
⟣ Σαλάτα ζυμαρικών ⟢
πένες, μαγιονέζα, καλαμπόκι, κοτόπουλο
⟣ Blinis σολομού ⟢
blinis, τυρί κρέμα, καπνιστός σολομός
⟣ Hot Dog ⟢
λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα, καραμελωμένα κρεμμύδια
⟣ Mini burger ⟢
τσένταρ, ντομάτα, σως μαγιονέζας
⟣ Χειροποίητα πιτσάκια ⟢
νάπολι, μοτσαρέλα, πιπεριά, μπέικον, βασιλικός
⟣ Χειροποίητα μίνι πεϊνιρλί ⟢
σάλτσα ντομάτας, τυρί γκούντα, ζαμπόν, μπέικον
Σπιτικό / παιδικό πάρτυ
⟣ Χειροποίητη σπανακόπιτα ταψιού ⟢
⟣ Χειροποίητη τυρόπιτα ταψιού ⟢
⟣ Χειροποίητη κιμαδόπιτα ταψιού ⟢
Extra
Blini
Μπλινί
Το μπλινί είναι μια ρωσική και γενικότερα ανατολικοευρωπαϊκή τηγανίτα που παρασκευάζεται παραδοσιακά από αλεύρι σίτου ή φαγόπυρου και σερβίρεται με smetana, tvorog, βούτυρο, χαβιάρι και άλλες γαρνιτούρες. Τα μπλίνι είναι από τα πιο δημοφιλή και πιο πολυμαγειρεμένα πιάτα στη Ρωσία.
Sriracha sauce
Σάλτσα Σριράτσα
Η καυτερή σάλτσα σριρατσα (Sriracha) είναι μια τσίλι σως από κόκκινες πιπεριές, ζάχαρη και μηλόξιδο που βρίσκουμε συχνά στην ταϊλανδέζικη κουζίνα! Η προέλευση της είναι από την Ταϋλάνδη και την πόλη Sri Racha. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σαν συνοδευτικό ντιπ για για θαλασσινά ή σαν γαρνιτούρα για spring rolls, νουντλς και παραδοσιακές σούπες. Επίσης, ταιριάζει πολύ στα μαγειρευτά φαγητά και στις μαρινάδες.
Panko
Πάνκο
To panko είναι μια ύλη παναρίσματος που χαρίζει τραγανή επικάλυψη σε πολλά αγαπημένα πιάτα. Πρόκειται για μια ύλη παναρίσματος σε μορφή νιφάδας. Προέρχεται από την Ιαπωνία ενώ τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα και στη δυτική κουλτούρα. Παρασκευάζεται με λευκό, αφράτο ψωμί σε μεγάλες νιφάδες, αντί για ψίχουλα. Είναι ιδανικό για τηγανητό φαγητό, γιατί δεν αποροφά λάδι ή λίπος κι έτσι κάνει το έδεσμα πιο ελαφρύ.
Tartare
Ταρτάρ
Ταρτάρ ονομάζεται ένα σύνολο πιάτων της Γαλλικής κουζίνας, τα οποία περιέχουν ωμό και ψιλοκομμένο κρέας ή ψάρι. Οι συνταγές αυτές έχουν και αρκετά μπαχαρικά, τα οποία εκτός από τη γεύση που δίνουν, ουσιαστικά χρησιμεύουν στο να “ψηθεί” το κρέας ή το ψάρι. Σερβίρεται με μια συγκεκριμένη σάλτσα, γνωστή και ως “σάλτσα ταρτάρ” και συχνά συνοδεύεται από ωμό κρόκο αυγού. Το όνομα ταρτάρ ετυμολογικά προέρχεται από τους Τατάρους οι οποίοι ήταν τουρκική φυλή από την Μογγολία με αρχηγό τον Τζένγκις Χαν.
Confit
Κονφί
Ο όρος κονφί προέρχεται από την Γαλλική κουζίνα και περιγράφει την τεχνική του αργού μαγειρέματος οποιασδήποτε πρώτης ύλης σε λιπαρή ουσία ή σιρόπι με συστατικά που βοηθούν στη συντήρησή της, όπως λίπος, αλάτι ή ζάχαρη. Οι πρώτες ύλες που έχουν μαγειρευτεί με την τεχνική κονφί μπορούν να συντηρηθούν για αρκετούς μήνες. Προσφέρουν πάντα ξεχωριστή γεύση και άρωμα στα φαγητά και τα γλυκά μας.
Pulled brisket
Τραβηχτό στήθος από μοσχάρι
Τρυφερό και ζουμερό κρέας, με πλούσια και καπνιστή γεύση. Ψήνεται αργά με μια ποικιλία από αρτύματα και καρυκεύματα τα οποία στο τέλος δημιουργούν μια υπέροχη σάλτσα. Όταν είναι έτοιμο, είναι τόσο μαλακό που δεν κόβεται αλλά «τραβιέται» με δυο πιρούνια και διαχωρίζεται σε μικρές λωρίδες. Στη σύγχρονη μαγειρική χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση σε σάντουϊτς.